Das Bio-Gärtner Forum

Hallo in die Runde,
laufe seit ein paar Tagen an einem Pilz vorbei der nicht mehr aufhören will zu wachsen.

Es könnte ein Wiesenchampignon sein, bin mir aber nicht sicher, weil das Teil fast kugelrund ist und keinen Stiel hat?

Habe den Kerl mal vermessen und bin auf 87cm Umfang gekommen.

Wenn das ein Champignon ist, kann man den in diesem Stadium noch essen?

Grüße

Hallo Schneckenfreund,

Dein "Champignon" ist ein Riesenbovist.
Jung ist er essbar. Du kannst das daran erkennen, ob das "Fleisch" noch weiß ist. Verfärbt es sich ins gelbe (und später ins olive), so solltest Du ihn nicht mehr essen, denn dann hat er begonnen sich in Staub aufzulösen. Er gehört ja auch zu den Stäublingen :-)

http://de.wikipedia.org/wiki/Riesenbovist
http://www.chefkoch.de/forum/2,1,95677/ ... ezept.html

LG Harald

Hallo Schneckenfreund,

iss den Pilz jetzt lieber nicht mehr. Ich finde, er sieht schon etwas demoliert aus, und unter der Oberfläche gelblich. Lass ihn einfach stehen und sich aussporen. Wenn Du Glück hast, findest Du dann im nächsten Jahr drei oder fünf oder sieben dieser Riesenkugeln im selben Areal. Diese Pilze - es sind wirklich Riesenboviste - bleiben durch ihre Sporen einige Jahre an den gleichen Stellen, die sie sich zuerst ausgesucht haben.
Im nächsten Juli erntest Du dann einen relativ jung, der vielleicht nur 60 cm Umfang hat. Schneide ihn in Scheiben, würze und paniere ihn wie Kalbsschitzel, und so schmeckt er dann auch. Sehr lecker!

Lass die Geduld des Gärtners walten und ernte die jüngeren Pilze erst im nächsten Jahr!
Lieben Gruß,
Mia

Danke Harald, danke Mia für die kompetente Auskunft!!!!!
Dann werde ich auch meinen Hund davon abhalten, den Kerl als wehrlosen Spielball zu behandeln

und irgendwer sollte in Wikipedia eine Richtigstellung auf ca. 90cm vornehmen

Zitat:
"Der Riesenbovist wird im Durchmesser etwa 10–50 cm groß, "

und noch was zu großen Dingern, in meinem schneckensicheren Bett ist der Salat 116cm und das Radieschen bei 160cm angekommen

schneckenfreund hat geschrieben:...und irgendwer sollte in Wikipedia eine Richtigstellung auf ca. 90cm vornehmen

Zitat:
"Der Riesenbovist wird im Durchmesser etwa 10–50 cm groß, "

Bei einem Umfang von 90 cm hat er einen Durchmesser von ca. 30 cm, je nachdem, wie rund er ist. Die Angabe bei Wikipedia passt also durchaus noch.

Carolyn hat geschrieben:

schneckenfreund hat geschrieben:...und irgendwer sollte in Wikipedia eine Richtigstellung auf ca. 90cm vornehmen

Zitat:
"Der Riesenbovist wird im Durchmesser etwa 10–50 cm groß, "

Bei einem Umfang von 90 cm hat er einen Durchmesser von ca. 30 cm, je nachdem, wie rund er ist. Die Angabe bei Wikipedia passt also durchaus noch.

Carolyn, 100 Punkte für Dich, habe mal wieder nicht richtig aufgepasst und wer lesen kann ist klar im Vorteil

Jetzt kann ich nur noch hoffen, dass es der Kerl doch noch über die 100cm Umfang schafft