Kräutersammeln

[Mama Heike]

Sagt mal, wie wäre es mal mit einem angepinntem Thema zur Verwendung von Kräutern.
Ich mein, das es zum Beispiel tabellarisch aufgegliedert wird, in folgene Rubriken:

Sammelzeitraum(Monat), Sammelgut (Blätter, Blüten...), Art der Haltbarmachung(Trocknen, einfrieren, usw.), Verwendung (Tee, Tinkturen, Zusatzfutter für Tiere...)

Ist mir grade so eingefallen, da ja jetzt zum Beispiel der Holunder blüht und man die Blüten auch sammeln und verwenden kann.

Jeder der was weis, könnte ja dann einen Eintrag machen, oder euch Mods was schicken, damit ihr ergänzt.
Ich muss für mich immer feststellen, das ich zu spät dran bin. Entweder es ist schon verblüht, oder die Früchte überreif, usw.

[Cerifera]

na ja das ist nicht ganz so leicht Heike, hier beginnt der Holunder noch nicht mit der Blüte weil es hier dauergeregnet hat. Das ist sehr wetterabhängig und regional.
Beispiel Forsythie: Letztes Jahr geblüht am 16.03. heuer am 08.04. in Nürnberg das nicht allzu weit von hier weg liegt ca. 35 km hatten die Forsythien eine Woche früher geblüht.

Man könnte eine ungefähre Zahl angeben aber da müsste man trotzdem selber immer wieder nachguggen. Die wichtigsten Sachen muss man sich leider merken, da stimm ich Dir voll zu! Z. B. ab wann die Hagebutten reif sind, nicht überreif und noch nicht von den Vögeln vertilgt.

Gibt es sowas schon auf der Hauptseite?

[Mama Heike]

Ich glaube nicht, da steht dann nur bei jeder einzelnen Pflanze was dabei.
Es muss ja auch nicht super genau sein, nur ein Anhaltspunkt, ab wann man ausschauhalten könnte. In der Regel ziehen sich solche Termine ohnehin über mehrere Wochen hin, da reicht ja ab wann man sammeln könnte.

[Nemesia]

Hallo Heike, ich habe mir vor einiger Zeit mal so eine Tabelle abgespeichert. Schau mal hier: http://www.was-wir-essen.de/download/kr ... abelle.pdf

Und dann noch etwas zusätzliches zum Thema Kräutersammeln (hab ich auch irgendwo mal rauskopiert.. )

Man sammelt Heilkräuter nicht bei Vollmond. Am besten ist für Kräuter die Zeit, wenn der Mond zunehmend ist. Wurzeln sammelt man am besten bei abnehmendem Mond.
Das Wetter sollte nicht zu trocken und nicht zu feucht sein. Am besten bei sonnigem Wetter. Nach Regentagen wartet man erst einige Sonnentage ab. Man sammelt nicht bei Tau.
Man sammelt das Kraut am besten an abgelegenen Orten (nicht am Strassenrand, nicht auf gedüngten Flächen).
Man sammelt nur das Kraut, das man kennt (dabei hilft ein Kräuterbestimmungsbuch).
Man sammelt nur Kraut, das frei von Schimmel, Fäulnis und Ungeziefer ist. Man entfernt Steine, Erde, Grashalme.
Die Kräuter werden nicht gewaschen (ausser Wurzeln)

Ich hoffe ich konnte Dir damit ein bißchen weiterhelfen
LG von Nemesia

[Ludmilla]

Hallo Heike, die Idee finde ich toll.
Aber auf mich kannst Du heuer noch nicht zählen, ich sammle nur das ab, was ich hab oder mein Mann grade braucht. Über mehr mach ich mir erst später Gedanken.

[Mama Heike]

Ist ja auch nicht so tragisch, wenn jemandem was einfällt, so kann er es ja hier posten, einfach so.

Ich habe nun zum Beispiel Brennesseln gesammelt und zum trocknen aufgehangen. Tee mach ich von denen nicht, die sind mir zu zerfressen. Aber im Winter können das meine Meeris und Ninchen fressen. Sind tolle Vitamin- und Mineralstoffspender.

Holunderblühten sammel ich eventuell auch noch, für Tee oder Holundersekt. Wobei ich die im Garten verschone, da nehm ich dann später die Beeren und mach Likör draus.

[gauner]

Großartige Idee, weil ich mich auch gerne damit beschäftige. Ich habe gestern z.B. Zitronenmelisse geschnitten zum trocken, damit ich im Winter
einen Betthupferl habe.

[Cerifera]

Kräuter können momentan doch ziemlich alle beerntet werden.

- Salbei
- Oregano
- Schnittlauch
- Zitronenmelisse
- Minzen
- Thymian
- Bohnenkraut
- Bergbohnenkraut
- Mädesüß
- Odermennig
- Beinwell
- Liebstöckel
- Jiaogulan

was hier bei mir noch zu klein ist für die Ernte:
- Dill
- Schöllkraut
- Petersilie
- griechischer Oregano
- panaschieter Salbei (vielleicht auch nur weil er neu ist)

[Mama Heike]

Schöllkraut wird doch nicht geerntet, denke ich. Es wird ja immer der frische Saft genutzt.
Meine Kräuter sind heuer eh noch nicht zu ernten. Mir ging es eigentlich auch mehr um die Wildkräuter und -pflanzen.

Apropo, Wildkräuter. Da bin ich doch gestern beim stöbern auf eine Seite gekommen, wo es um Urkost ging. Da essen die Leute nur unbehandelte Pflanzen, also Kräuter, rohe Gemüse und Obst. Was ich daran eigentlich interessant fand, war, das man viele Wildkräuter essen kann. Hätte nie gedacht, das auch Giersch von uns roh vertragen wird. Also nicht entfernen, sondern essen!

Aber mal ernsthaft, welches "Unkraut" oder Gesträuch kann denn so gegessen werden? Brennesseln, Giersch, Tausendschönchen und Löwenzahn kenn ich schon. Wer weis noch mehr?

[Cerifera]

Vogelmiere, Schafgarbe, Frauenmantel, Dost, Baldrian, Bärlauch, Herzgespann... alles aber anders, mal als Tee, mal nur äußerlich wie Beinwell oder im Salat, Hagebutten als Marmelade, Schlehen für Schnaps...

glaub da gabs im Netz mal eine Kräuterhexenseite (eine ist gut LOL):

http://www.hexen-forum.de/h198-kraeuter ... rkung.html
http://www.nebelmoor.de/hexen/kraeuter.html
http://www.veras-hexenkueche.de/sabbat/mittsommer.php
http://yallo.de/pflanzenliste.html

die die ich meinte ist da jetzt aber leider nicht dabei (hatte so nen hellblauen Hintergrund und ne besenreitende kleine Hexe oben links) aber die reichen glaub ich auch *gg*

[Mama Heike]

Tee ist gut, aber die machen ja keinen Tee von, also alles was man gleich so essen kann, ohne vorher was mit zu machen.

Nicht das ich das jetzt machen will, finde das eben nur interessant. Und auf den seiten, wo ich gelesen habe, hätte ich das gesamte Forum durchkämmen müssen, um was brauchbares zu finden. Da gab es keine "Gebrauchsanweisung".

ich schau mir aber mal deine Links an.

[Mama Heike]

Na ja, das hat eher alles mit Hexerei zu tun.

Meine Schwieger behauptete zwar mal, ich wär eine Hexe, aber auf dem Besen bin ich noch nie geritten.