Das Bio-Gärtner Forum

Hallo, liebe Leute!
Ich habe mir ein Sortiment außergewöhnlicher Kartoffelsorten gekauft,darunter auch " Blauer Schwede". Eine blauer Kartoffel,
innen wie außen. Kommt demnächst in die Erde.Jetzt meine Frage: Was kann man damit machen?
Hat jemand eine Idee?

Toffimum

Toffimum hat geschrieben:Jetzt meine Frage: Was kann man damit machen?
Hat jemand eine Idee?
Toffimum

Du erntest sie wenn die Zeit dafür reif ist. Dann kochst Du sie, wie man das sonst mit Kartoffeln auch macht. Du probierst Sie noch warm mit etwas Butter und bestimmst danach, für was sie Dir am besten taugen.
Hast Du noch grüne Tomaten, z. B. Green Zebra (gibt's Saatgut bei Dreschflegel), so kannst Du z. B. lila oder blaue Pommes mit grünem Ketchup machen :-)
Da ich nicht weiß, ob Deine Karoffeln weich- oder festkochend sind, oder irgendwas dazwischen, kann ich Dir auch noch keine weiteren Tipps geben.

Ich habe mal Kartoffeln aus Saatgut gezogen. Es gab 29 veschiedene Stöcke. Es waren rosarote, rote, blaue, fast schwarze, gelbe, fast weiße, längliche, runde usw. dabei. Wir haben auf die beschriebene Weise alle durchgekostet und danach bestimmt, welche "Sorten" wir weitervermehren. Heute haben wir unsere eigenen 5 Sorten, die es sonst nirgendwo gibt und die wir für Püree, Salat, Gratin, usw. verwenden.

Gruß Harald

Die Sorte" Blauer Schwede " ist lt.Beschreibung vorwiegend festkochend.Ich stelle mir aber blaues Kartoffelpürree sehr merkwürdig vor,
auch wenn es gut schecken sollte.
Die anderen alten Sorten sind Roter Erstling und Rosa Tannenzapfen.Schon mal was von gehört?

Hallo Toffimum,
ja - ich! Pink Fir Apple sind bei uns die Rosa Tannenzapfen - mmmmmhhhhhhhh super lecker!!! Sowas von super lecker, hier gibts immer eine Hatzjagd auf die Saatkartoffeln, weil die so lecker sind, werden wohl bald "Mainstream", ich muss sehen, das ich eigene aufhebe.

Also: festkochend, sehr wohlschmeckend (nussig), sehr gut haltbar!
Unsere absolute Lieblingskartoffel, haben schon ganz viele andere Leute mit unserer Begeisterung infiziert!