WeisseFlecken an der Kartoffel

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WeisseFlecken an der Kartoffel

Beitrag von Logopaul » So Mär 14, 2010 17:58

Hallo liebe Forumsmitglieder,
kann mir jemand sagen was das für Flecke sind?
Man kann sie erst nach dem Schälen der Kartoffel sehen?

Grüsse aus Maintal

Paul
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Re: WeisseFlecken an der Kartoffel

Beitrag von Cerifera » Mo Mär 15, 2010 00:47

gute Frage, das hatte ich auch schon oft gesehen aber keine Ahnung was es ist.

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Yggdrasil
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Re: WeisseFlecken an der Kartoffel

Beitrag von Yggdrasil » Mo Mär 15, 2010 20:35

Im ersten Bild mitte rechts der dunkelblaue Fleck ist eine Mangelerscheinung. Müsste aber erst genauer Recherchieren um was es sich handelt.
Die weißen Flecken habe ich natürlich auch schon beim Schälen von Kartoffeln bemerkt. Was das ist weiß ich aber auch nicht.
Selbst Unfähige können zu allem fähig sein.

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pierre_r
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Re: WeisseFlecken an der Kartoffel

Beitrag von pierre_r » Mo Mär 15, 2010 20:36

Hallo Logopaul,

es handelt sich hierbei wahrscheinlich um die Schwarzfleckigkeit (auch Grau- bzw. Blaufleckigkeit genannt). Sie entsteht durch Gewebequetschung oder Kalimangel, besonders bei kühlen Temperaturen. Das geschädigte Gewebe zerfällt nach einigen Tagen und es bleiben diese weißen bis grauen Flecken zurück. Diese bestehen aus den zerstörten Zellen und Stärke.
Du solltest sie zügig verbrauchen.

MfG Pierre

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Re: WeisseFlecken an der Kartoffel

Beitrag von Logopaul » Fr Apr 02, 2010 18:51

Hallo Pierre,
vielen Dank für Deine Antwort. Ich weiß jetzt wenigstens, dass diese Flecken nicht gesundheitsschädlich sind.
Wenn sie auch unappetitlich aussehen.

MfG
Paul

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