Stachelbeeren

[Christine Stücke]

Hallo Zusammen,

Wer kann mir sagen was man alles aus Stachelbeeren herstellen kann.
Ich habe von einer Nachbarin unendlich viele bekommen und möchte nicht nur Marmelade kochen

[Yggdrasil]

Na, Obstkuchen natürlich.

Ansonsten ..., hmm, ein Chutney oder Relish vielleicht. Da hab ich aber kein spezielles Rezept.
Vielleicht mal etwas googeln

Ach so, einmachen wäre ja auch möglich.

[annehell]

Hallo!

Stachelbeerkompott kann man auch machen:
Beeren abwaschen und ggf. putzen,
in ein _sauberes_ Schraubdeckelglas geben,
1 EL Zucker drauf, mit Wasser auffüllen bis zum Beginn des Schraubgewindes,
_sauberen_ Schraubdeckel draufgedreht,
ab in einen Topf mit dem Glas,
Wasser in den Topf gefüllt - so daß 3/4 des Glases bedeckt sind,
und bei 80 °C 20-40 Min eingeweckt
-et voila- fertig ist das Stachelbeerkompott
-und bestimmt 2 Jahre haltbar.

Wenn Du Kuchen machst, kann ich Dir nur empfehlen, die Beeren unter einer leckeren Quarkdecke zu verstecken.
Hmm, ich kanns schon riechen!

Hab selber leider verpasst, meine Stachelbeeren abzunehmen. Sind alle von selber abgefallen :(

MfG
-annehell-

[Christine Stücke]

Hallo,
Erstmal danke für die Tips
Ich habe gestern eine Stachelbeertorte mit viel Sahne und Marzipanüberzug gemacht.
Sie war total lecker.
Von dem anderen Stachelbeeren habe ich Marmelde gekocht, auch lecker.
Stachelbeerkuchen mit Quark und Kompott wird das nächste sein.